Histoire de cochons
En Equateur on mange du cochon.
Rien de surprenant jusque là me direz vous, oui mais...
Il s'agit d'un tout petit rongeur que l'on connait mieux sous le nom de cochon d'Inde ;
On appelle ça "Cuy" que l'on prononce "couille"
On le mange dans la rue, grillé, mais pas trop cuît !!!
Le "Cuy" ne m'a pas séduit...
Mais la "Laguna Cuichoca" (Lagune des cochons), c'est autre chose :
Un cratère de volcan où s'étend un lac majestueux parsemé de deux îles à la forme des fameuses petites bestioles.
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Du cochon à toutes les sauces...
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